15 ноября 2008 г.
В период учебы организм ребенка испытывает повышенные нагрузки, как умственные, так и физические, что связано с большим расходом энергии и с высоким потреблением пищевых веществ. Нарушение питания в этот период может привести к расстройствам жизнедеятельности организма, в том числе к возникновению и прогрессированию различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, органов кровообращения, изменением со стороны эндокринной, костно-мышечной и центральной нервной систем, что напрямую связано с нарушением рационального питания.
Медицинскому персоналу общеобразовательных учреждений нужно проводить среди учащихся, их родителей и педагогов систематическую санитарно-просветительную работу, посвященную основам рационального питания.
Для правильного развития организма, сохранения высокой работоспособности, детям и подросткам необходимо соблюдать режим питания. Учащимся общеобразовательных учреждений требуется 4-5-разовый прием пищи в течение дня, в зависимости от возраста, умственной и физической нагрузки. В первую половину дня следует использовать продукты, богатые животным белком, а на ужин – молочно-растительные продукты.
Для повышения защитных сил организма учащихся, в зимне-весенний период в образовательных учреждениях следует проводить дополнительную витаминизацию.
В настоящее время часть учащихся общеобразовательных учреждений имеет избыточную массу тела и ожирение. Наибольшей эффективности профилактических и оздоровительных мероприятий при избыточной массе тела удается достичь, если они начаты в младшем школьном возрасте, в 7-11 лет, пока у ребенка не развились осложненные формы ожирения. Основными причинами, приводящими к избыточной массе тела и ожирению в детском и подростковом возрасте, являются предрасположенность к нарушению обменных процессов, чрезмерное питание и малоподвижный образ жизни. Основными направлениями профилактики и оздоровления детей с избыточной массой тела являются: повышение двигательной активности, закаливание организма и соблюдение правил рационального (ограниченного) питания. Обязательна утренняя гимнастика, подвижные игры на переменах, игры и прогулки на воздухе после уроков, спокойная прогулка перед сном.
При дефиците массы тела учащихся пища должна быть более калорийной и высокобелковой. В белковую часть питания следует включать продукты, содержащие белки животного происхождения (мясо, птицу, рыбу, яйца, творог, сыр, молоко, кефир и др.), т. к. они обладают более высокой усвояемостью, содержат незаменимые аминокислоты. Животные белки в рационе детей и подростков должны составлять не менее 55-60% от общего количества белков. Родителям следует помнить, что экзамены сопровождаются значительным умственным напряжением и стрессом. Для успешной сдачи экзаменов необходимо особенно строгое соблюдение режима питания. В суточном рационе питания учащегося обязательно должны присутствовать овощи, фрукты, молочные продукты, мясо, рыба, соки, орехи, сухофрукты, мед, растительное масло. Дополнительное введение фруктов в промежутке между основными приемами пищи и поливитаминные препараты позволят предотвратить возможный дефицит и нарастающие потребности в незаменимых веществах в период повышенной интеллектуальной нагрузки.