06 августа 2008 г.
Высокая продуктивность животных может быть достигнута только при полном обеспечении их кормами. При создании кормовой базы предпочтение отдается более продуктивным кормовым культурам, дающим наибольший выход перевариваемого протеина и энергии. Среди них особенно эффективны яровые зерновые культуры (ячмень, овес) и их смеси с горохом или викой, выращиваемые на зерносенаж. Повышение сбора питательных веществ с единицы площади обеспечивают посевы кукурузы по зерновой технологии.
Самый дешевый корм получают при выращивании многолетних трав на зеленый корм и сено. Многолетние травы начинают вегетацию в начале мая и заканчивают в конце октября. При правильном использовании удобрений и уходе за культурами в процессе выращивания, за 150-160 дней вегетации можно получать более 300 ц зеленой массы с каждого гектара. Они дают наибольший выход кормовых единиц и перевариваемого протеина по сравнению с однолетними травами и естественными сенокосами. Более выгодной культурой при заготовке сена является люцерна, которая позволяет получать два укоса за вегетационный период.
Сено – важнейший компонент рационов всех групп жвачных животных в зимний период. По содержанию и соотношению питательных веществ и витаминов оно относится к полноценным кормам. После скармливания его нормализуется пищеварение, повышается перевариваемость питательных веществ рациона. В 1 кг первоклассного сена содержится 0,45-0,55 корм. ед., 65-80 г перевариваемого протеина, не менее 36 мг каротина. Такое сено богато сахаром, витаминами группы В, Д, Е, С, минералами и другими важными элементами питания.
Химический состав и питательность сена зависит от фазы вегетации растений во время уборки, ботанического состава трав, технологии заготовки, почвенно-климатических условий и хранения. Сено молодых растений содержит больше протеина, сахара, витаминов и зольных элементов. С ростом растений, в них значительно увеличивается содержание клетчатки, которая тормозит перевариваемость питательных веществ, относительно уменьшает содержание сахара и протеина.
Сено считается качественным, если оно имеет зеленый цвет и не содержит других растений или их примесь не превышает 10%. Сено, бывшее под дождем, менее ценно. В нем меньше протеина, сахара, минеральных веществ и витаминов. Оно обычно серого или темного цвета.
Крупный рогатый скот предпочитает крупное сено, хорошо облиственное. Перспективным является скармливание измельченного сена. В таком виде животные меньше его теряют и затаптывают.
Сенаж – это полусухой корм, приготовленный из трав, провяленных до 40-60% влажности. Консервация корма осуществляется за счет физиологической сухости массы и анаэробных условий хранения. При влажности массы 40-50% большинство бактерий резко прекращают свою жизнедеятельность и только плесневые грибки активно развиваются в этих условиях. Однако без доступа воздуха они погибают. Активность молочных бактерий в этой среде значительно снижается, поэтому в сенаже меньше органических кислот и больше сахара.
Качественный сенаж – питательный полноценный корм. В нем удачно сочетаются положительные свойства сена и силоса. В 1 кг его содержится 0,30-0,35 корм. ед., 30-60 г перевариваемого белка, 4-7 г кальция, 0,8-1,5 г фосфора, 30-50 мг каротина.
При заготовке сенажа предпочтение следует отдавать бобовым и бобово-злаковым кормам. Корм хорошего качества можно приготовить из многолетних злаковых травосмесей, вико-овсяной и других однолетних бобово-злаковых смесей.
Сенаж бурого и темно-коричневого цвета, не соответствующий требованиям стандарта, относится к внеклассному. Обычно питательность 1 кг низкокачественного сенажа составляет 0,23-0,27 корм. ед.
Силос в структуре рационов жвачных животных, как правило, занимает 20-30% при интенсивной технологии ведения животноводства.
Силосованные корма обладают многими кормовыми достоинствами, в них в течение длительного времени хорошо сохраняются питательные вещества зеленого корма, которые легко перевариваются и оказывают положительное влияние на продуктивность животных, особенно молочную. Силос содержит значительное количество каротина и других витаминов. Введение его в рационы повышает поедаемость кормов и улучшает полноценность кормления.
По содержанию отдельных элементов питания силос значительно отличается от зеленой массы кормовых культур, из которых он приготавливается. В нем больше простых соединений, образованных из углеводов и протеинов. Большая часть сахара сбраживается в молочную, уксусную и другие органические кислоты, которые придают силосу кислый вкус и обеспечивают консервирование корма. Эти кислоты особенно хорошо усваиваются и используются организмом для образования энергии, жира, в том числе молочного. Поэтому кислоты по кормовому достоинству могут быть приравнены к легкоперевариваемым углеводам.
Кормовая ценность силоса в значительной степени зависит от состава исходного сырья, вида и фазы вегетации растений, технологии силосования. Качество силоса зависит от технологии силосования, поэтому необходимо поддерживать в нем рекомендуемое количество и соотношение органических кислот (молочной, уксусной и масляной), содержание сухого вещества и каротина, цвет, запах и структуру корма. Преобладание молочной кислоты над другими органическими кислотами свидетельствует о хорошем качестве корма. Наличие в силосе в силосе масляной кислоты – признак плохого его качества. Хороший силос имеет запах фруктов или квашеных овощей и зеленый или желтовато-зеленый цвет.
К неклассному силосу относят силос бурого или темно-коричневого цвета с сильным запахом меда или свежеиспеченного ржаного хлеба, не соответствующий тем или иным требованиям стандарта.
Повысить качество силоса, значительно сократить потери питательных веществ во время силосования, можно путем внесения в силосуемую массу консервантов, особенно для трудносилосуемых растений.
Корнеклубнеплоды: картофель, свекла, сахарная и кормовая, морковь. При хорошей агротехнике они дают высокую урожайность питательных веществ – по 6 т/га корм. ед. и более. Эти корма обладают отличными кормовыми достоинствами, их сухое вещество отличается высокой калорийностью (1,2-1,3 корм. ед. на 1 кг). Они охотно поедаются животными, являются прекрасным диетическим кормом, их питательные вещества легко перевариваются (на 85-90%).
В корнеклубнеплодах содержится довольно много воды, особенно в кормовой свекле, моркови. Например, в картофеле и сахарной свекле доля сухого вещества равна 23%, моркови – 14, кормовой свекле – 12. Поэтому питательность этих кормов не очень высокая. Масса сухого вещества состоит в основном из легкоперевариваемых углеводов. Протеина в нем немного (1,1-1,2%), но он биологически полноценный. Содержание кальция (0,4-0,15) и фосфора (0,33-0,68 г/кг) в корнеклубнеплодах низкое.